人的口腔中有各种各样的细菌
研究人员说，他们揭开了口腔内的细菌是如何触发一连串的反应而最后导致肠癌。
"梭杆菌"是人口腔里常见的菌群。但在美国的两项研究显示，这种细菌可造成人体过度的免疫反应并激活肿瘤生长基因。
梭杆菌以前就被认为同肠癌发病率具有一定的联系，但并不认为它们同肿瘤的生长有直接的关联。
然而美国哈佛大学医学院的研究显示，大肠腺瘤中有大量活跃的梭杆菌。
大肠腺瘤是一种良性肿瘤但有可能发生恶变。
同一研究项目还在老鼠身上进行了有关实验。研究人员发现，梭杆菌加快了肠肿瘤的形成。
产生这一结果的原理是，梭杆菌吸引一种特殊的免疫细胞。而这种免疫细胞的侵入引发炎症反应，而这种炎症反应可最终导致癌症。
另一项由美国凯斯西储大学（Case Western Reserve University）所进行的研究显示，梭杆菌表面有一个分子使其能依附并侵入人的肠癌细胞。
一旦进入肠癌细胞，这种称作FadA的分子便可以启动癌生长的基因开关并刺激炎症反应从而加速肿瘤的形成。
研究人员还发现，一种阻挡FadA的人工合成化合物能够彻底使这种导致肿瘤生长的连锁反应过程停止。
这意味着这种化合物今后有可能被用来预防肠癌的发生。
专家们希望，这两项研究今后可能使肠癌不仅有新的治疗方法，而且还可以早期诊断甚至预防。
有关研究的结果发表在微生物学期刊《细胞—宿主与微生物》（Cell Host & Microbe）上。
（编译/责编：李莉）
英国《独立报》星期一（2月4日）刊登文章说，食肉或是奶制品过多也会导致癌症。
文章说，通常人们都知道吸烟易导致癌症，因此包括英国在内的许多国家在出售的香烟上都标有警告性的提示，即吸烟对健康有害。现在有人提议应该在出售肉类和奶制品时也做出相应的提示。
文章说，食肉和吃奶制品跟吸烟一样有危害，可以增加人们患中风、心脏病和癌症的风险。
以英国为例，2010年英国有近425000人被诊断为癌症，同一年有15万多人死于癌症。
世界卫生组织相信在西方发达国家中至少有30%的癌症是由饮食引起的，在发展中国家这一比例则为20%。
加工型肉类例如火腿、香肠等是导致肠癌的主要原因，同时肠癌也是英国第二大癌症死亡原因。
与此同时，摄入动物脂肪过多也增加患乳腺癌的机会。
根据一份数据的分析，一周平均吃5次肉的男性比一周只吃一次肉的男性得前列腺癌症的机会要高得多。
此外，食用肉过多还会增加患肾癌和胰腺癌的风险。
据信，肉中还有一些致癌化合物，同时人体在消化肉的过程中会加速荷尔蒙的分泌，因此会增加与荷尔蒙有关的癌症，比如乳腺癌和前列腺癌。
而植物性食物例如蔬菜和水果含有丰富的纤维，因此可以加速食物在盲肠中蠕动的速度，并有效地清除致癌物并改变大肠中的细菌类型以减少致癌物酸的形成。
维他命C 、柑桔类水果以及蔬菜等可以通过中和人体中产生的癌变化学分子从而降低食道癌和胃癌的机会。
总的来说，蔬菜和水果中的一些成分对抑制癌症的生成都有一定的作用和好处。
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